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传统家宴宾客食物中毒身亡 东家、大厨均赔偿

时间:2019-11-13 13:48:14 来源:引力播

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  家住苏州高新区东渚镇的阿明为去世的妻子办丧事,按民俗在村里搭起了“木圆堂”,聘请当地有口皆碑的李大厨前来掌勺,却没想到造成多位宾客上吐下泻、其中一位死亡的食物中毒事件。日前,经过苏州市虎丘区人民法院先后两次组织调解,作为东家的阿明和掌勺的李大厨分别作出了相应赔偿。

  2018年5月1日,为了给过世的妻子举办五七晚宴,阿明在自家小区内通道上搭建简易房(俗称“木圆堂”)举办宴席,每桌8人,一摆就是70桌,近500人前来参加。李大厨作为当天宴请的主厨,还召集了另外10名厨师帮忙。

  “宴席所用的食品原料大都由东家采购,加工熟食冷菜都在简易房操作。”据李大厨事后回忆,当天切配海鲜所用的刀和案板,都是清洗后用开水烫一下,没有消毒,就继续切其他菜。简易房里也没有防蝇防尘设施,没空调,也没冷藏设施,所有成品直接暴露存放在操作台上。

  当晚21时左右,应邀参加晚宴的阿龙一回家就感觉身体不适,上吐下泻到凌晨,家人将其送医后被诊断为食物中毒引起的急性肠胃炎,导致颅内供血不足致右颈内动脉梗塞,经过一段时间住院最终不治死亡。另外,有多人参加当晚晚宴食用饭菜后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。

  “我们一共搜索到32例病例,致病食品为鳝糊。”苏州高新区疾病预防控制中心对本次事故出具调查报告认为,由于盛放生的海产品的大盆未经消毒处理,又盛放烧好的熟菜,可能使大盆上的致病菌污染熟菜,是导致交叉污染的原因之一;另外,用抹布擦洗熟菜盛菜盆极可能将抹布的致病菌污染熟食品,是导致事故的原因之二。最终认定:这是一起由于加工食品不当而造成交叉感染,客人食用被副溶血性弧菌污染的菜肴而引起的细菌性食物中毒事故。

  嗣后,阿龙的法定继承人诉至法院,要求阿明赔偿。针对这起群众性活动组织者责任纠纷案,法院多次组织调解,最终双方达成一致协议,阿明赔偿阿龙的亲属共计34万余元。

  妻子的白事办砸了,还害了一众亲朋好友,了结对阿龙的赔偿后,阿明一纸诉状将李大厨告至法院。接案后,承办法官及时与双方进行沟通,细致释法析理,告知双方在本案中所需承担的侵权责任。“一开始,阿明的诉求较高,经过法律释明,他们也都明白自身对这次食物中毒事件都有责任。”承办法官表示,最终这起追偿权纠纷也达成调解协议,由李大厨支付阿明共计10万元。

  “农村利用小区礼堂举办宴席为当地习俗,简易厨房不可避免会存在一定的安全隐患等情况。”据承办法官进一步介绍,“法院从疾控中心了解到,副溶血性弧菌是嗜盐的,在近海的海水以及海产品中广泛存在,传播途径主要是生食海鲜、烹饪不当、交叉感染等,所以生熟要分开,加工要充分,一般90度以上的温度,一到两分钟即可灭活。”

  法官提醒:

  农村红白喜事、生子嫁女时多要自办酒席,但因卫生条件差、加工环节不符合要求等原因,较易发生食物中毒事件。为避免发生类似事件,应该严格做到:一是要到正规农贸市场购买食品,并查看生产日期、保质期,记得索要发票;二是加工食品的人员应有健康证明,并在近三天内没有患过任何传染性疾病;三是生熟食品要分别加工、存放,防止交叉污染;四是食品要煮熟,特别是海鲜、肉类要煮透,不吃半生不熟的食物。(苏报融媒记者 邹强 通讯员 陈小菁 艾罗伟)

(责编:王浩)

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